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苇编是用芦苇编织的产品，简称苇编。最常见的苇编手工艺品主要是苇席。芦苇有许多品种，如：白皮苇、大头苇、黄苇、青苇等，其中以白皮苇质量最好。白皮苇，杆高笔直，骨节小，皮薄色白，苇质柔韧，是编席子的上等原料。白洋淀的百姓利用本地盛产优质芦苇的有利条件，以编织苇席谋生，并不断改进原来的编织工艺，提高了编织苇席中的技术含量，具有美观、耐用、舒适的特点，而且种类繁多。有床席、炕席、围席、凉席、枕席等十几种，编织苇席成为白洋淀人谋生的主要手段。
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